Rozważania o wege jedzeniu i pewnym pasztecie

Dziś opowiem nie tylko o jedzeniu, ale także o sztuce kulinarnej. Aktorzy, sportowcy, celebryci – wszyscy interesują się kulinariami i każdy może być znawcą w tej dziedzinie. W telewizji oprócz kulinarnych kanałów mamy też wiele programów o gotowaniu. Nauka w szkole gastronomicznej  to obecnie dobra inwestycja we własną przyszłość. Modny jest wegetarianizm i weganizm, a także ich pochodne np. witarianizm, czyli jedzenie surowych owoców.

Kurkuma – przyprawa, która leczy

Potrawy  kuchni indyjskiej należą do najsmaczniejszych na świecie. Duża tu zasługa przypraw, które są używane do przygotowywania dań. Powszechnie stosowana  jest ostra papryka, imbir, anyż i kurkuma, która wchodzi w skład przyprawy curry. Dziś słów kilka o kurkumie.

Staropolski piernik długo dojrzewający

Dlaczego przepis na ciasto, sugerowane z przeznaczeniem na stół bożonarodzeniowy, postanowiłam podać tak wcześnie? Otóż powód jest ten, że musi ono „leżakować”, czyli dojrzewać w lodówce przez co najmniej 5-6 tygodni. Oczywiście im dłużej tym lepiej. Jednakże nawet i 4 tygodnie nie powinny ująć mu właściwości i smaku. Staropolski piernik dojrzewający z bakaliami, powidłami śliwkowymi i kremem może stać się hitem świątecznego menu. 

Obiad warzywny

Coraz częściej słyszymy i czytamy o tym, że trzeba ograniczać spożywanie mięsa a zastępować go dzikimi rybami i warzywami. Zwierzęta hodowlane karmione są paszami, które zawierają antybiotyki i inne substancje nieobojętne dla naszego organizmu. Jesienią jest czas, aby korzystać z jej dobrodziejstw i stosować nasze warzywa nawet jako główne danie obiadowe.