Majonez z nerkowców

Majonez z nerkowców, to ciekawy dodatek na zbliżające się Święta. Zdrowy i wegański bez glutenu, mleka i jajek, który  świetnie pasuje do kanapek i sałatek. Sprawdzi się w marynowaniu mięs i jako składnik sosów.

 

Nerkowce są dobrym źródłem miedzi, która potrzebna jest do prawidłowego funkcjonowania układów: krwionośnego i nerwowego oraz manganu, magnezu i fosforu. Podobnie jak inne orzechy, nerkowce są też bogate w antyoksydanty.

 

 

 

SKŁADNIKI:

• ¾ szkl. nerkowców zalewamy wodą, zostawiamy na minimum 4 godziny. Po tym czasie odlewamy wodę, płuczemy i dodajemy:
• 4 łyżki niepasteryzowanego octu jabłkowego
• 3 łyżki sosu sojowego naturalnie fermentowanego (Kikkoman)
• 6 łyżek oleju tłoczonego na zimno
• 1 łyżkę syropu z agawy
• 1 duży ząbek czosnku
• ½ łyżeczki kurkumy
• sól, pieprz
• 1 łyżeczkę musztardy (opcjonalnie)
• około ¾ szkl. wody 

Wszystko miksujemy, stopniowo dodajemy wody aż do uzyskania konsystencji majonezu.
Przechowujemy w lodówce, w zamkniętym szczelnie słoiku do 10 dni.

SMACZNEGO!

Katarzyna Sadowska
mrs.sporty Białystok

fot.pixaby.com

Opracowała Jolanta Falkowska
Podlaska Redakcja Seniora Białystok

 

 

 

Post Author: Redakcja Białystok

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.