Jęczmień to pożywne i popularne ziarno zbóż, które można spożywać na wiele różnych sposobów. Większość ludzi zna je jęczmień jako główny składnik piwa, ale kasza jęczmienna również doskonałym dodatkiem do dań lub sałatek. Oprócz tego, że jest źródłem skrobi, jęczmień oferuje bogactwo witamin, minerałów i innych korzystnych składników odżywczych. Kasza jęczmienna to całe ziarna jęczmienia, które zostały oczyszczone i obrane. Można je gotować jak ryż, dodawać do zup i gulaszów.

Co to jest jęczmień?

Jęczmień to rodzaj zboża, które składa się z nasion różnych roślin trawiastych. Jest on zazwyczaj używany do produkcji piwa lub jako źródło pożywienia, ponieważ zawiera wiele witamin i minerałów. Jęczmień może występować w wielu różnych formach, takich jak perłowy, łuszczony lub walcowany. W przypadku jęczmienia perłowego ziarno zostało pozbawione łuski, w przypadku jęczmienia łuszczonego łuska pozostała, a jęczmień walcowany został spłaszczony w płatki. Kasza jęczmienna to całe, niełuskane ziarna, które często wykorzystuje się do przyrządzania zup i gulaszów lub spożywa jako kaszę na śniadanie.

Korzyści z kaszy jęczmiennej

Kasza jęczmienna jest doskonałym źródłem błonnika, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu, cukru we krwi i ciśnienia. Błonnik może również pomóc Ci czuć się pełnym i zmniejszyć ryzyko rozwoju raka jelita grubego. Jęczmień jest również dobrym źródłem białka i żelaza. Żelazo jest niezbędne dla czerwonych krwinek, a białko jest wymagane do wzrostu i utrzymania wszystkich komórek w organizmie. Jęczmień zawiera również witaminy z grupy B, które wspomagają metabolizm i są niezbędne do produkcji energii.

Jak ugotować kaszę jęczmienną

Kasza jęczmienna może być gotowana bardzo łatwo przy użyciu kuchenki lub mikrofalówki. Zazwyczaj ich ugotowanie zajmuje tylko około 30 do 35 minut. Można ją podawać jako dodatek do potraw lub jako kaszę na śniadanie. Dla wzbogacenia smaku można dodać do niej posiekane orzechy, nasiona lub suszone owoce albo wymieszać z odrobiną miodu lub syropu klonowego.

Aby ugotować kaszę jęczmienną na kuchence, należy dodać 2 szklanki wody na jedną szklankę kaszy. Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj kaszę, zmniejsz ogień do gotowania na wolnym ogniu i gotuj przez 30 do 35 minut.

Podsumowanie

Kasza jęczmienna może być wykorzystywana na wiele sposobów i stanowi doskonały dodatek do wielu różnych potraw. Można ją podawać jako dodatek do dań, mieszać z pieczonymi warzywami lub dodawać do zup i gulaszów. Mogą być również stosowane jako zamiennik owsa w wypiekach. Kasza jęczmienna może być spożywana samodzielnie lub zmieszana z innymi zbożami, takimi jak owies lub otręby pszenne, aby zwiększyć zawartość błonnika w diecie.