Parę słów o śledziu o jego wartościach. Jest rybą morską tłustą, ale bardzo mało kaloryczną, dlatego można stosować go w diecie odchudzającej. Natomiast tłuszcz w niej zawarty jest źródłem m. i. prozdrowotnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3, które przyśpieszają przemianę materii i spalanie tłuszczów.